陕西家常菜做法大全，陕西的家常菜做法大全

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，没关系，法大法今天就由我来为大家分享分享陕西家常菜做法大全以及陕西的全陕全家常菜做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，陕西希望可以帮助到大家，家常家常下面一起来看看吧 ！菜做菜

本文目录

1. 陕西羊肉汤家常做法
2. 菜疙瘩家常做法陕西老乔
3. 西安李姐猪蹄的法大法家常做法

陕西羊肉汤家常做法

陕西羊肉汤做法

1
、先用水将羊腿浸泡一会，全陕全冲洗干净。陕西将羊肉放入锅里
，家常家常倒入足量清水和羊腿持平 。菜做菜

2  、法大法用大火将锅里的全陕全水煮开，去除羊肉里的血水和浮沫。等到锅里的水煮开后 ，将羊肉用笊篱捞到清水盆里。

3、将炖锅拿出来 ，把洗干净的羊肉倒入锅内，然后把姜洗净后切成姜片，大蒜去皮剥干净，连同大料、桂皮 、花椒、肉蔻一起放入锅中 。

4 、给炖锅里一次性加入足量的清水，炖汤时最好一次性加足水 ，否则容易影响汤的口感
。接着给锅里加点盐和鸡精 。按下开关就可以了 。

5 、大约一个小时后，陕西羊肉汤就做好可以出锅了，盛出来放到汤盆里，加入切好的香菜段提味 。

菜疙瘩家常做法陕西老乔

原料  ：

菠菜1小把，面粉1小碗。

调味料 ：

辣椒粉2小勺，芝麻1汤勺，生抽1大勺，香醋2大勺，芝麻粒1小勺，葱姜蒜末、盐适量。

做法步骤：

1 、菠菜洗净切碎后放在盆里 ，撒1小勺盐和半小勺小苏打，用手反复揉搓到菠菜大量出水，全部变蔫为止。

2、揉出来的汁水不要倒掉，放入一部分面粉用筷子搅匀 ，如果感觉太稀再继续添加少量面粉
，直到菠菜和面粉形成比较浓稠的面糊。

3、蒸锅里铺好笼布，倒入面糊摊平，厚度大约2.5-3厘米为佳，大火烧开后用中火蒸20分钟左右 ，关火，打开锅盖晾到不烫手时取出，放凉后切成小块装盘。

4 、在蒸的过程准备蘸水
，把姜蒜末捣成泥，和葱末一起放入小碗里
，再放入芝麻粒和辣椒粉 。

5、烧适量滚油浇在小碗里 ，再加生抽、香醋和芝麻油
，根据个人口味酌情加盐调味，搅拌均匀就可以了 。

西安李姐猪蹄的家常做法

1.冷水下锅，入猪手焯水，然后捞出洗净；

2.锅内水烧沸，下入猪手，加入切好的姜片+1小碗米酒+2勺盐，煮30分钟 ，大概是筷子可以轻松戳开猪手的程度；

3.把猪手捞出泡入冰水中，这一步是它Q弹不油腻的关键；

4.在猪手独自冷静的同时 ，我们来调个糖醋汁：锅内沸水，倒入130g白糖和1小碗米醋 ，在锅内搅匀；

5.用糖醋汁浸泡猪手，撒入切好的小米椒 ，等待6小时 ，即可装盘享用~

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